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025期爱否图库27动态t图鱼香肉丝只有这么做就对了

2019-04-05 17:51

说到下饭菜你会想到哪道菜?是爽滑爽口的口水鸡,还是油汪汪的水煮牛肉。今天,我们就来说一下另一道菜“鱼香肉丝”。鱼香肉丝在家大家也是做,但是总觉得跟外面的饭馆差很多,那到底哪出问题了?今天小编就教你在家做出一道颜色鲜亮、鲜甜酸辣的“鱼香肉丝”。

菜肴的起源

据传,四川有一户做小买卖的人家,家里人很喜欢吃鱼。吃法上也讲究,在烧鱼的同时添加

各种调料去腥增味。

可是某天晚上,女主人在家里做饭的时候,发现配料不够。为了让在外打拼的丈夫,吃的舒心,于是灵机一动,就把上次烧鱼时的剩料放在这款才中炒和。做完后又害怕不好吃,正在发呆之际,丈夫回来,不知是肚饥之故,感觉这款菜特别好吃,便问妻子怎么做的,此时便一五一十的告诉了丈夫。丈夫大笑说到:“难怪我吃出鱼肉的味道,既然没名字,以后就叫鱼香肉丝吧”。

菜肴的做法

主食:猪肉

辅料:木耳、冬笋

调料:葱姜蒜、泡椒、淀粉、盐、油、酱油、

香醋、料酒、白糖

做法:

1、将猪肉洗净后切成类似火柴棍大小的肉

丝。

2、肉丝中加入加入半小勺盐和小勺淀粉,搅

拌均匀。

3、冬笋和黑木耳切丝。

4、把泡椒剁碎,将葱姜蒜剁成末。

5、用淀粉、酱油、香醋、调酒、白糖调成鱼

香汁。

6、笋丝、木耳过一下热水后沥干水分备用。

7、起锅下油,将油热到8成熟时,把肉丝下锅

大火爆炒。

8、当肉丝翻炒变白后,倒入泡椒、姜蒜后,

爆炒3分钟后,炒出红油。

9、将笋丝和木耳放入锅中,均匀翻炒。倒入

调好的鱼香汁和葱末。

10、翻炒均匀后,即可出锅。

菜肴的营养价值

猪肉含有丰富血红素能改善缺铁性贫血,滋阴润燥的功效。竹笋含有B族维生素及烟酸等营养素,具有低脂肪、低糖和多膳食纤维,和猪肉混合炒菜可以吸附大量的油脂来增加味道。黑木耳可是有养血驻颜,令人肌肤红润的功效的哟,主要是含有大料含有丰富的铁元素。含

有的维生素K,能减少血液凝块,预防血栓的

发生,有治疗动脉硬化和冠心病的作用。

图片来源于网络

注意:膳食需要对应人群,请按照医嘱。喜欢小编的吃货,请关注小编,每天更新膳食与健康,让我们一起吃出健康。???

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